เที่ยวตลาดสามชุก สุพรรณบุรี Sookjai วันหยุด มาถึงตลาดสามชุกแล้ว ตามสไตล์ชาวเรา ชิมของอร่อยมากกว่าเที่ยว คราวนี้มาชิมก๊วยเตี๋ยวยำบก ขนมกง ข้าวห่อใบบัว กุนเชียงปลาสลิด ของอร่อยทั้งน้านนนนนนเลย แบบนี้ต้องหาโอกาสมาเที่ยวบ่อยๆ แล้วล่ะ
ตลาดสามชุก
อำเภอสามชุกเคยมีชื่อว่าอำเภอนางบวช ต่อมาเปลี่ยนชื่ออำเภอเป็น "เดิมบาง" ในราวสมัยรัชกาลที่ 6 ย้ายที่ว่าการอำเภอมาอยู่บริเวณบ้านสามเพ็ง หรือ บ้านสำเพ็ง ตำบลสามชุก แล้วจึงแยกออกมาเป็นอำเภอสามชุกในภายหลัง
ในพื้นที่ มีมุขปาฐะเกี่ยวกับเศรษฐีชื่อ พันลึก บ้านหนองโรง ผู้มีลูกสาวแสนสวยชื่อ นางพิม เป็นที่หมายปองของชายหนุ่มสองคน ที่มีฐานะพอจะสู่ขอลูกสาวเศรษฐีได้ คนหนึ่งชื่อ สำเภา เป็นคนทาง บ้านชัฎหวาย อีกคนชื่อ โพทอง อยู่บ้านสามเพ็ง (ต่อมาเป็นสามชุก) ได้แข่งขันกันสร้างถนนมุ่งสู่บ้านหนองโรง โดยใครชนะจะได้ครอบครองนางพิมลูกสาวเศรษฐี นายโพทองออกอุบายใช้คันโพงโยงโคมไฟ ชักสูงให้นายสำเภามองเห็นเข้าใจผิด นึกว่าเป็นดาวรุ่ง (คือ ดาวศุกร์ที่มองเห็นทางทิศตะวันออก ในช่วงเช้ามืด หรือดาวประกายพรึกนั่นเอง) พอหลงเข้าใจว่าใกล้เช้า จึงยอมแพ้แต่โดยดี นายโพทองจึงได้แต่งงานกับนางพิมตามระเบียบ
"วัดสามชุก" เคยเป็นศูนย์กลางของหลายหมู่บ้านในบริเวณนี้มาก่อน มีสิ่งศักดิ์สิทธิ์คือพระพุทธบาทสี่รอยในอาคารมณฑปเก่า ต่อมาได้เกิดตลาดแห่งใหม่ขึ้นที่บ้านสำเพ็ง ก็คือตลาดสามชุกในปัจจุบันนี้เอง สามชุกเคยเป็นตลาดท่าเรือริมแม่น้ำท่าจีนมาก่อน แต่เมื่อมีการตัดถนนผ่าน ชาวอำเภอให้ความสำคัญกับถนนมากกว่าแม่น้ำ ตลาดสามชุกจึงค่อยๆ ด้อยความสำคัญลง
ชาวตลาดกลุ่มหนึ่งรวมตัวกันขึ้นในชื่อ "คณะกรรมการพัฒนาตลาดสามชุก" ฟื้นฟูชุุมชนตลาดสามชุกขึ้นใหม่ ช่วยกันอนุรักษ์บ้านเก่าที่ยังหลงเหลืออยู่ รวบรวมความรู้เกี่ยวกับชุมชน จัดเป็นนิทรรศการบอกเล่าเรื่องราวต่างๆ จนกระทั่งปี พ.ศ. 2545 ได้รับเลือกให้เป็นเมืองนำร่อง "โครงการชุมชนและเมืองน่าอยู่" มีชื่อเสียงทางด้านการท่องเที่ยว ว่าเป็นตลาดโบราณแห่งแรกๆ ของประเทศไทย
ตลาดสามชุกในปัจจุบันยังเป็นตลาดไม้ริมแม่น้ำท่าจีน ตัวตลาดเป็นตรอกซอยทั้งหมด 4 ซอยด้วยกัน พื้นที่บางส่วนเป็นของสำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ สำหรับสินค้าที่วางขายนั้นมีทุกอย่างในโลกจริงๆ เป็นตลาดศูนย์กลางที่ดึงดูดประชาชน ร้านเก่าแก่ของชุมชนมีอยู่มากมาย ทั้งร้านตัดผม ร้านขายยา ร้านถ่ายรูป แถมมีมุมสตรีทอาร์ตให้เซลฟี่เยอะด้วย สำหรับคนชอบถ่ายภาพสวยๆ รับรองว่าถูกใจแน่นอน
บ้านขุนจำนงจีนารักษ์
ขุนจำนงจีนารักษ์ เดิมชื่อ นายหุย แซ่เฮง เกิดที่เรือนแพริมแม่น้ำท่าจีน บิดาชื่อนายแมว เป็นชาวแต้จิ๋ว อพยพมาจากซัวเถา ส่วนแม่ชื่อนางนวม เป็นคนไทย มีน้องสาว 2 คน ครอบครัวประกอบกิจการโรงเหล้า ทำโรงยาผิ่น มีโอกาสไปเล่าเรียนที่เมืองจีนตั้งแต่อายุ 4 ขวบ จนอายุ 20 กว่า จึงได้กลับเมืองไทยอีกครั้ง มาสมรสกับนางกุ้ยเอ็ง แซ่เจ็ง บุตรสาวของนายอากรเล้ง เป็นเจ้าของโรงสีที่ตลาดท่าช้าง (เดิมบางนางบวช) ส่วนขุนจำนงจีนารักษ์ทำโรงเหล้าโรงฝิ่นจนขยายกิจการได้มากถึง 6 อำเภอ<
เล่ากันว่าขุนจำนงจีนารักษ์เป็นคนดีมีเมตตา หลักแหลม มีความยุติธรรม ใจดีชอบช่วยเหลือคน จ่ายภาษีอากรครบถ้วน เป็นบุคคลตัวอย่าง จึงได้รับพระราชทานบรรดาศักดิ์เป็นขุนจำนงจีนารักษ์ สังกัดกรมการพิเศษสุพรรณบุรี รับตำแหน่งนายอากรสุรากับยาฝิ่น มีหน้าที่เก็บภาษีสินค้าสำคัญสองประเภท ถือศักดินาถึง 400 ไร่ จากพระบาทสมเด็จพระปกเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 7
บ้านขุนจำนงจีนารักษ์สร้างเมื่อ พ.ศ. 2459 อาศัยเช่าที่ของราชพัสดุ ปลูกเป็นบ้านตึกผสมไม้สูง 3 ช้้น บ้านของท่านสวยงามมากในสมัยนั้น มีการสั่งกระเบื้องปูพื้นจากประเทศอิตาลี ทำหน้าต่างตามแบบบ้านในแถบยุโรป
ภายในบ้านขุนจำนงจีนารักษ์จัดแสดงข้าวของเครื่องใช้เก่าแก่มากมาย ข้าวของเหล่านี้ล้วนตกทอดมาจากสมัยที่ท่านขุนจำนงฯ ยังมีชีวิตอยู่
ร้านกาแฟท่าเรือส่ง
ร้านกาแฟใกล้ท่าเรือที่นักท่องเที่ยวต่างคุ้นเคย โดยเฉพาะใครที่เคยมาเที่ยวตลาดสามชุกแล้ว คงรู้จักชื่อร้านกาแฟท่าเรือส่งเป็นอย่างดี ด้วยความที่อยู่ไม่ไกลจากสะพานข้ามแม่น้ำท่าจีน ข้ามมาไม่ไกลก็เจอะร้านกาแฟพอดีเลย
ร้านนี้โบราณจริงๆ อย่าว่าแต่กาแฟเลยครับ แม้แต่ชานมก็ยังชงมาแบบโบราณด้วย ชาไทยแบบนมข้นหวานนอนก้นแบบนี้ แถมมาด้วยชาจีนหอมๆ อีกแก้ว หาดื่มได้ยากขึ้นทุกวัน สมัยนี้ไปไหนมาไหนมีแต่คาเฟ่ติดแอร์ ขายเครื่องดื่มแก้วละเกือบสองร้อย มาเจอะร้านกาแฟย้อนยุคที่ยังขายดีแบบนี้ก็ชอบใจครับ
นั่งดื่มที่ร้านสักแก้วหนึ่ง อย่าลืมสั่งเป็นแก้วพลาสติกใส่หูหิ้วเดินดื่มอีกแก้ว รสชาติแนวๆ ย้อนยุคแบบนี้ เป็นของชอบของ Sookjai วันหยุดอยู่แล้วครับ
ก๊วยเตี๋ยวยำบก ของ หรั่งศรีโรจน์
มาตลาดสามชุกคราวนี้ ได้ชิมอาหารแปลกที่หารับทานได้ยากแน่ๆ อย่างหนึ่ง คือก๊วยเตี๋ยวยำบก คล้ายจะเป็นอาหารเวียดนาม (หรือเปล่าไม่ทราบได้) แต่อร่อยบอกต่อจริงๆ เป็นอาหารเน้นผักสารพัดประเภทที่ราดด้วยน้ำยำรสชาติแซ่บๆ เขาใส่เส้นใหญ่มานิดๆ หน่อยๆ อย่างในภาพ เหมาะสำหรับคนลดแป้งลดน้ำตาล เป็นอาหารลดความอ้วนกันเลย สั่งมาหนึ่งชามใส่เครื่องมาเยอะแยะ ทั้งกระเทียม ขิงอ่อน (ชอบมากๆ) สะระแหน่ ผักชี ผักกาดหอม โหระพา ผักไผ่ (อันนี้เพิ่งเคยทานจริงๆ) กะหล่ำปลีซอย แครอท ถั่วลิสง หมูลวก ปลากรอบ รวมรสออกมาอร่อยเมื่อเคี้ยวแต่ละคำ
นอกจากก๊วยเตี๋ยวยำบกแล้ว ร้านนี้เขายังขายข้าวห่อใบบัวอีกด้วยนะครับ สำหรับ Sookjai วันหยุด ก็หิ้วกลับมาเป็นมื้อดึกก่อนนอนที่โรงแรมในตัวเมืองสุพรรณแบบสบายๆ เลย
ร้านหรั่งศรีโรจน์ต้องเดินเข้าตรอกมานิดนึง ไม่ไกลจากสะพานข้ามแม่น้ำท่าจีนครับ
ขนมกง
ในตลาดสามชุกมีขนมกงทอดขายด้วย ลองมองหาสองข้างทางให้ดี ลักษณะดูคล้ายเพรทเซลเหมือนกันนะเนี่ย แต่เป็นอาหารทอดชุ่มน้ำมันนะครับ ไม่ใช่อาหารอบ รสชาติออกหวานๆ ทอดไม่กรอบมาก พอได้เคี้ยวหนุบๆ หนับๆ ซื้อแค่ถุงเดียว เหลือมาอร่อยถึงที่พักในสุพรรณเลย
โกชา เนื้อตุ๋นรสเด็ด
ร้านนี้เดินเที่ยวตลาดเหนื่อยๆ ค่อยมาแวะชิมทีหลัง ได้ยินเสียงเรียกลูกค้าตั้งแต่อยู่บนบ้านขุนจำนงจีนารักษ์แล้ว ยกก๊วยเตี๋ยวมาเสิร์ฟดูน่าอร่อย ขายท้ังหมูทั้งเนื้อ แต่เราสั่งเนื้อของชอบ เอ็นเนื้อตุ๋นมาดี ใส่รวมมาในชามเดียว เรียกว่าเกาเกลารวมเนื้อ ได้ข้าวเปล่าอีกสักถ้วยก็โอเคเลย
เฮียกวง กุนเชียงปลาสลิด
ขึ้นชื่อว่าเมืองแม่น้ำท่าจีน ไม่ว่าจะจับปลาประเภทไหนมาได้ คนสุพรรณบุรีเขาเอามาทำกุนเชียงกินหมด จะว่าแปลกก็แปลกนะครับ คุ้นเคยกันแต่กุนเชียงหมู คราวนี้มาเจอกุนเชียงปลาสลิด รีบซื้อเป็นของฝากกลับบ้านกันก่อน ลองทอดชิมดูก็ติดใจ เพราะรสชาติหวานอร่อยดีไม่แพ้กุนเชียงหมู ว่าเรื่องกุนเชียงที่จริงก็คือไส้กรอกแบบจีนๆ นิยมใช้เนื้อกับมันหมูในการผลิต รมควันเก็บไว้เป็นการถนอมอาหาร คุณป้าคนขายบอกเก็บไว้นานสามเดือนยังไม่เสียเลยคุณเอ้ย...
