ก๊วยเตี๋ยวอร่อยอยุธยา 9 ร้านดัง จะมีร้านไหนบ้าง ติดตาม "Sookjai วันหยุด" มาซะดีๆ วันนี้จะพาไปชิมแบบชิลล์ๆ ที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งนอกจากจะเป็นเเมืองเก่าเมืองแก่แล้ว ยังเป็นเมืองก๊วยเตี๋ยวเรืออีกด้วย รสชาติก๊วยเตี๋ยวเรือแบบอยุธยาแท้ๆ ยังมีขาย เขาว่า และบางเจ้าดัดแปลงรสชาติ ใส่กิมมิคเพิ่มยอดขาย ทำให้ก๊วยเตี๋ยวเรืออยุธยายิ่งมีสีสันเข้าไปอีก แต่ร้านไหนจะอร่อยกว่ากัน ก็ลองตามมาชิมให้รู้รสชาติกันเองนะจ๊ะ

งานนี้ไม่ได้บอกพิกัด เสิร์ชหาใน google map โลดดดดดด...

ก๊วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก

ร้านนี้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวเป็นอย่างดี ใครมาเที่ยวอยุธยาต้องแวะมาชิมก๊วยเตี๋ยวเรือป้าเล็ก แนะนำติดป้ายพลาดไม่ได้ ขายทั้งเนื้อและหมู ชามน้อยๆ แบบก๊วยเตี๋ยวเรือสมัยก่อน ก๊วยเตี๋ยวหมู 15 บาท เนื้อ 20 จัดมาก่อนสัก 4 ชาม หมู 2 เนื้อ 2 แถมชาเย็นอีกสักแก้ว

ทั้งหมูทั้งเนื้อ ทีเด็ดอยู่ตรงน้ำก๊วยเตี๋ยว หวานเปรี้ยวพอๆ กัน เสริมด้วยเผ็ดกำลังพอดี นี่เป็นรสชาติตอนยังไม่ได้ปรุง และคงไม่ปรุงด้วย เพราะว่าอร่อยแล้ว

เรื่องรสชาติก๊วยเตี๋ยวเรืออยุธยา เรียกว่าต้นตำหรับก๊วยเตี๋ยวเรือ ยุคนึงเกิดคำว่าก๊วยเตี๋ยวเรือรังสิต ขายดิบขายดี เดี๋ยวนี้หายไปขายอยู่ตามคลอง เข้าใจเอาเองว่าก๊วยเตี๋ยวเรือรังสิตก็คือก๊วยเตี๋ยวเรืออยุธยานั่นแหละ เพราะอยู่ไม่ห่างกันมาก

สำหรับชานมรสชาติหนักหวานนิดนึง ใครไม่กินหวานก็บอกเขาก่อนนะครับ และหากมาช่วงเที่ยงๆ อาจต้องจับบัตรคิว

ก๊วยเตี๋ยวเรือลุงเล็ก

ก๊วยเตี๋ยวเรือลุงเล็ก อยุธยา เป็นก๊วยเตี๋ยวมีลายเซ็นครับ ซิกเนเจอร์ความอร่อยอยู่ตรงน้ำซุปที่มีความมันและมีกลิ่นหอมเชิญชวน น้ำซุปมีรสชาติหวานนำกลมกล่อม และไม่ปรุงเผ็ดเหมือนก๊วยเตี๋ยวเรือเจ้าอื่นๆ ตกร่มบ่ายแบบนี้ สั่งเกาเหลากับข้าวเปล่าสักหนึ่งชุด ใส่มาหมดจนขอบกระด้ง สำหรับเครื่องในไม่มีความคาวเลยครับ หมดไปหนึ่งชุด ตามมาด้วยเส้นเล็กแห้ง ปรุงมาแบบเผ็ดนิดหวานหน่อย

สองเมนู สองชามเบิ้ล ราคาเพียง 70 บาทเท่านั้น

เตือนไว้ก่อนว่าในวันหยุด หรือพักเที่ยงวันธรรมดา คนมารับทานกันมืดฟ้ามัวดิน คนเยอะพอๆ กับร้านป้าเล็ก อยุธยา เลยทีเดียว

ก๊วยเตี๋ยวเรือแม่ต่วม

ก๊วยเตี๋ยวเรือแม่ต่วม อยุธยา รสชาติกลมกล่อมกรุ้มกริ่ม รสกลมมากๆ เปรี้ยวหวานนำ เค็มหน่อยๆ สั่งพิเศษชามโต 50 บาทเอง อย่าลืมสั่งกากหมูเจียวด้วยนะครับ เพิ่มรสชาติ

ร้านนี้ไม่ได้อร่อยแค่ก๊วยเตี๋ยว แต่ยังอร่อยที่เกี๊ยวกุ้งต้ม เพราะอร่อยแบบคำโตๆ อัดแน่นด้วยเนื้อกุ้ง จุ่มจิ๊กโฉ่ปรุงเผ็ดน้อยๆ เข้ากันดีกับรสชาติของเกี๊ยว Sookjai วันหยุด แนะนำเลยครับ

ส่วนหมูสะเต๊ะก็งานดี จานเล็ก 50 จานใหญ่ 100 บาท อาหารบางประเภทอร่อยตรงน้ำจิ้มนี่แหละ ป่นถั่วละเอียดหวานจริง อย่าได้กลัวความอ้วนครับ หม่ำๆ เข้าไป หวาน หอม เคี้ยวถั่วกรุบๆ แล้วเติมอาจาดสักหน่อย

ก๊วยเตี๋ยวเรือ 100 ปี ป้าณี 88

บอกก่อนรสชาติคล้ายร้านลุงเล็ก สั่งเส้นใหญ่เนื้อแบบแห้ง ใส่ถั่วป่นมาด้วยแบบก๊วยเตี๋ยวหมู เสิร์ฟแบบน้ำขลุกขลิกๆ ออกรสเปรี้ยวนิดๆ ตอนยังไม่ปรุง รวมเนื้อและเอ็นในชามเดียวกันอร่อยมาก ลองเส้นหมี่หมูอีกถ้วย รสชาติเข้มข้นเฉพาะตัว หวานน้อยบอกยาก ไม่ต้องปรุงยังได้ ยกมาเสิร์ฟก็ทานเลย

มาแล้วสองชามไม่พอต้องทริปเปิล ขออนุญาตสั่งเป็นลูกชิ้นลวกจิ้มเนื้อเด้งๆ หนักกลิ่นพริกไทยหอมดี น้ำจิ้มลูกชิ้นเผ็ดมากบอกเลย เผ็ดนำเปรี้ยวหวานตามมา คงถูกใจคนกินเผ็ด

ก๊วยเตี๋ยวเรือแม่ปราณี

สำหรับก๊วยเตี๋ยวเรือแม่ปราณี รสชาติไม่แพ้ป้าเล็ก ถ้าเปิดร้านขายใกล้กัน รับรองขายแข่งกันไฟลุก ชามน้อย 15 บาท ชามใหญ่ 40 มีชามใหญ่สำหรับคนไม่อยากเช้าชามเย็นชาม กินชามเดียวให้อร่อยไปเลยว่ะซ้าน มีก๊วยเตี๋ยวหมูก๊วยเตี๋ยวเนื้อ รสชาติเข้มข้นเลือดหมูไม่เปรี้ยวน้ำส้มจี๊ดจ๊าด ใส่หมดทั้งเนื้อสด ผ้าขี้ริ้ว อร่อยไม่ลืมลูกชิ้น สั่งตำรับหมู ใส่ไส้หมูมาให้อีกด้วย อย่าพลาดนะครับ

อาเต็ง ราชาเย็นตาโฟ

ร้านนี้อยู่แถวตลาดเจ้าพรหม นอกเส้นทางท่องเที่ยว Sookjai วันหยุดเจอะโดยบังเอิญ เพราะนั่งรถตู้จากหมอชิตไปกระโดดลงตรงหน้าร้านอาเต็งพอดี เห็นหน้าร้านรู้แน่ว่าอร่อย จึงเข้าไปลองชิม ปรากฏว่าอร่อยถูกใจ สั่งมาชิมได้เลยครับ แนะนำเกี๊ยวปลาเป็นพิเศษ และที่แนะนำมากๆ คือเกี๊ยวปลาเย็นตาโฟ ราคาธรรมดาบ้านๆ

เกี๊ยวปลาเย็นตาโฟ ปรุงมาให้นิดนึง มาแบบหวานเปรี้ยวเผ็ดนิดหน่อยพอเป็นพิธี เครื่องเยอะมากทั้งเต้าหู้ แป้งหมู เกี๊ยวปลาเคี้ยวหนึบๆ อร่อยออกรสปลา ส่วนเนื้อปลาหอมพริกไทฉุยๆ

เส้นใหญ่ต้มยำ รสชาติจี๊ดจ๊าดถูกใจคอต้มยำอย่างเราท่าน เสิร์ฟมายังไงกินไปอย่างงั้น เผ็ดน้อยๆ น้ำซุปอมเปรี้ยวหวานกำลังพอดีๆ ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกอีกสักหน่อย อร่อยจริงๆ

สั่งก๊วยเตี๋ยวอาเต็งมาชิมแล้ว อย่าลืมเกี๊ยวทอดกับแป้งหมูทอดกรอบเป็นเครื่องแกล้ม รับรองมื้อนี้อร่อยเลิศยิ่งกว่าแม่ช้อยมารำเอง

อย่าพลาดเกี๊ยวปลาลวกจานละ 40 ยุคนี้ไม่แพงเลย วัตถุดิบมีคุณภาพพร้อมความอร่อย พริกเขียวปั่นเป็นน้ำจิ้มเปรี้ยวนำเผ็ดน้อยๆ แป้งเกี๊ยวหนาหนึบหนับ เนื้อปลาสับอร่อย ทีเด็ดอยู่ตรงน้ำจิ้มด้วย

ก๊วยเตี๋ยวห้อยขา

ร้านก๊วยเตี๋ยวห้อยขา เอ๊ะ ห้อยขาแบบไหน เมื่อก่อนก็ขายก๊วยเตี๋ยวเรือเหมือนเจ้าอื่นนี่แหละ ไม่ได้ห้อยขาหรอก แต่ลองปรับปรุงรูปแบบร้านนิดๆ หน่อยๆ ทดลองใส่กิมมิคใหม่เป็นจุดขาย กลายเป็นมูลค่าเพิ่มในการขายก๊วยเตี๋ยว เจาะพื้นยกร้านให้ลูกค้านั่งบนเบาะ ทานก๊วยเตี๋ยวสามารถแกว่งขาเล่นได้

ร้านอยู่ละแวกโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา เปิดโล่งรับลมเย็นชายน้ำเจ้าพระยาแบบนี้คนเยอะ พอถึงมื้อเที่ยงต้องจัดคิวลูกค้าทุกวันครับ

เริ่มจากก๊วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู + ไข่ยางมะตูมที่ปกติเสิร์ฟพร้อมก๊วยเตี๋ยวต้มยำเท่านั้น แต่ลองทานแบบนี้แล้วแต่คนชอบ รสชาติไม่เผ็ด เสิร์ฟมารสชาติกลางๆ (ปรุงเอง) น้ำก๊วยเตี๋ยวอมหวานนิดๆ เสน่ห์ก๊วยเตี๋ยวเรืออยู่ตรงเลือดหมูเข้มข้น พอกินกับกากหมูมันๆ ถ้วยละ 20 โค้กอีกสักขวด แค่นี้ก็สบายใจเฉิบ

ใช่ว่าจะมีแต่ก๊วยเตี๋ยวเรือนะครับ ยังมีอีกหลากหลายเมนูความอร่อย ว่าแล้วลองสั่งยำวุ้นเส้นทะเลมารับทานอยู่ริมแม่น้ำซะเลย รสชาติน้ำยำเน้นมะนาวดอง ใส่มาหมดทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก น้ำยำถึงวุ้นเส้น เปรี้ยวอ่อน ไม่เผ็ดมาก

ลองยำลูกชิ้นอีกจาน เพราะลูกชิ้นอร่อยมาก จานนี้เปรี้ยวโดดโดนใจคนชอบเปรี้ยว ลูกชิ้นหมูลวกเด้งอร่อย สั่งมาทานเล่นๆ คีบกะหล่ำแครอทซอยชุ่มน้ำยำรสเด็ดใส่ปากเคี้ยวอร่อย ริมน้ำลมพัดอ่อนเย็นใจสุดๆ

ก๊วยเตี๋ยวต้มยําไข่ยางมะตูม รับรองเมนูนี้แซ่บถึงใจ หมูสับมันแตกอร่อยมาก เปรี้ยวนำหวานตามไม่ต้องอดเปรี้ยวแล้วกินหวาน กินพร้อมกันเลย รสเผ็ดน้อยตามสไตล์ของร้าน

อีกจานคือส้มตำทอด ทางร้านทอดแครอทกับมะละกอด้วยแป้ง แยกน้ำส้มตำมาต่างหาก หวานๆ เปรี้ยวๆ สไตล์เรา อร่อยดีครับ อาหารฟิวชั่นแนวนี้

ก๊วยเตี๋ยวโลโซ กุ้งแม่น้ำ ริมน้ำกรุงเก่า

มาเที่ยวอยุธยารอบนี้ นึกอยากจะรับทานกุ้งแม่น้ำสัก 5 ตัว กะน้ำหนักให้ได้สักกิโล เข้าไปนั่งร้านไหนๆ ขอเมนูมาเปิดหน่อย โอ้โห กุ้งเผากิโลกรัมละ 1,200-1,900 บาท หรือจะลองสั่งเป็นตัวดูไหม ไม่แพงมาก ราคาตัวละ 500 ขึ้น

ท่าจะไม่ไหวแล้วงานนี้ งั้นสั่งก๊วยเตี๋ยวโลโซ (ตามประสาเรา) กุ้งแม่น้ำที่ร้านริมน้ำกรุงเก่า ร้านติดแม่น้ำเจ้าพระยาแถบหน้าโรงพยาบาลฯ ขายแค่ชามละ 99 บาทเท่านั้น ได้ลูกกุ้งแม่น้ำตัวน้อยๆ 2 ตัว ถือว่ารับประทานอย่างพอประมาณ เสิร์ฟมาเป็นชุด ในชามมีหมูกรอบ หมูแดง ลวกผักบุ้งแถมให้ เผากุ้งมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด แยกน้ำซุปมาต่างหาก

ยอมรับว่ายกมาเสิร์ฟไม่รู้จะกินอีท่าไหน เลยซัดกุ้งซะก่อน 2 ตัว ตามด้วยหมูกรอบหมูแดง ไอเดียการขายน่าสนใจครับ และราคาก็ถือว่าไม่แพงเลย

ก๊วยเตี๋ยวไก่มะระ แม่พลอย

สำหรับร้านนี้อยู่หน้าวัดราชบูรณะ ไม่ได้อยู่ติดแม่น้ำนะครับ เดินเที่ยวจนได้เวลาอาหาร เห็นหน้าร้านก็แว้บเข้ามาเลย รสชาติอร่อยตรงน้ำก๊วยเตี๋ยวมีกลิ่นมะระผสมนิดๆ แยกมะระสดมาให้ในชามทรงเรือ รวมทั้งใบโหระพา กินก๊วยเตี๋ยวไปชมพระปรางค์วัดราชบูรณะไป