ธนาโอชา ก๊วยเตี๋ยวจีนแคะ ร้านอร่อยเชียงใหม่ ดาราคนมีชื่อเสียงกินกันเพียบ เขาขายอยู่แถวถนนช้างม่อย ไม่ไกลจากกาด (ตลาด) วโรรส มาถึงสั่งเลย ไม่พูดพล่ามทำเพลงให้เสียเวลา สั่งบะหมี่ฮ่องกง ก๊วยเตี๋ยวแคะ เพราะ sookjai วันหยุด มาถึงช่วงเย็น ร้านใกล้ปิดเต็มที มัวแต่ขี่รถเที่ยวนอกเมืองเชียงใหม่ เกือบอดไม่ได้ชิมก๊วยเตี๋ยวเจ้าดังจังหวัดเชียงใหม่ซะแล้ว

ร้านตึกแถวหน้าไม่กว้างแบบนี้ แต่เปิดขายมานาน สั่งสมรสชาติและชื่อเสียง กลายเป็นร้านเลื่องชื่ออีกร้านหนึ่งของจังหวัดเชียงใหม่

สำหรับ บะหมี่ฮ่องกงก๊วยเตี๋ยวแคะ น้ำซุปไม่ไปทางรสใดรสหนึ่ง ต้องเติมเครื่องปรุงเอาตามชอบ มีพระเอกคือลูกชิ้นแคะ และเครื่องประกอบต่างๆ แบบก๊วยเตี๋ยวแคะ สำหรับลวกจิ้มชุดเล็ก สั่งทานเล่นให้คุ้มค่าที่อุตส่าห์แวะมาถึงร้าน อร่อยดีครับ ลูกชิ้นลวกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ แถมเกี๊ยวให้มาด้วย

ลูกชิ้นแคะ หรือ เต้าหู้ผ่ายัดไส้หมูสับ เป็นวัฒนธรรมอาหารของชาวจีนฮากกา หมายถึงชาวจีนฮั่นกลุ่มหนึ่งที่พูดภาษาจีนฮากกาเป็นหลักนั่นเอง