หมูทอดดึก (ดำบรรพ์) อร่อยเชียงใหม่ ที่บ้านไม้หลังเก่าของสุกิจ นิมมานเหมินทร์ | Sookjai วันหยุด

แนะนำเนื้อหา ติดต่อ 085 395 9493 หรือ michaelleahai@gmail.com และ แอดไลน์

หมูทอดดึก (ดำบรรพ์) อร่อยเชียงใหม่ เปิดขายที่บ้านไม้หลังเก่าของ สุกิจ นิมมานเหมินทร์ นักการเมืองชื่อดังในอดีต ลานว่างข้างบ้านหลังนี้ ถูกใช้เป็นสถานที่ขายอาหารเมือง ประเภทขอให้มีสักร้านในเชียงใหม่ ที่ขายอาหารเมืองแบบแต๊ๆ รำๆ สูตรอาหารแบบดั้งเดิมออริจินัล ถูกใจใช่เลยสำหรับคนเมืองเชียงใหม่ ถึงขนาดที่ลูกค้าไม่ยอมรับเมนูฟิวชั่นที่ทางร้านริเริ่มลองทำ เพราะอยากให้ขายอาหารเมืองท้องถิ่นแท้ๆ มากกว่าครับ

บ้านไม้หลังเก่าของ สุกิจ นิมมานเหมินทร์ กลายเป็นร้านอาหารเมืองที่เปิดขายจนดึกดื่น ตีสองตีสามยังมารับประทานได้ จนเป็นที่มาของชื่อร้านว่า หมูทอดดึก (แต่เติมคำว่า ดำบรรพ์ เข้าไปด้วยให้เป็นกิมมิคหน่อยๆ)

แอ็บอ่องออ อาหารเหนือบางเมนูชื่อแปลกๆ เรียกภาษาภาคกลางว่า แอ๊บสมองหมู ด้วยการนำสมองหมูสดๆ คลุกเคล้าเครื่องปรุง ห่อด้วยใบตอง แล้วทำให้สุกโดยการปิ้งหรือย่างนั่นเอง เมนูนี้อร่อยครับ เนื้อได้เคี้ยวอร่อย เผ็ดซ่าๆ แบบอาหารเหนือ

ลาบปลานิล ใช้ปลานิลลาบแบบได้กลิ่นเครื่องเทศเมืองเหนือเต็มปากเต็มคำ เรียกว่าหอมฟุ้งเลย เนื้อปลาสับละเอียดไร้ก้าง ทานได้สบาย

น้ำพริกหนุ่ม เผ็ดน้อยแบบมีรสนิยม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ แตงกวา ผักกาดดอง ที่สำคัญอย่าคิดว่าแพง ชุดละ 20 บาทเอง

หมูทอดผัดเห็ด กับ ไส้หวานทอดกรอบ (อร่อยจนลืมถ่ายรูปอีกตามเคย เศร้า) เมนูแรก พระเอกของร้านคือหมูทอดผัดกับเห็ด ถ้าทานกับข้าวสวยคงอร่อยมาก แต่งานนี้ทานข้าวเหนียว น้ำผัดเค็มๆ กลิ่นเห็ดช่วยเพิ่มความอร่อย ส่วนเมนูหลัง คือๆ ไส้ตันชุบแป้งทอด เคี้ยวสนุกดีครับ มันๆ หวานๆ ทานกับข้าวเหนียวก็ได้