แอ๊ดผัดไทย ร้านอร่อยพิษณุโลกแบบนี้ หนีไม่พ้น Sookjai วันหยุด ต้องมาลองชิม เพราะคนพิษณุโลกเขาบอกกันว่า ต้องมาที่ย่านเจริญผล เป็นตลาดอาหารเก่าแก่ขายมาหลายปีดีดัก มาเจอะมาโดนเมนูแปลกๆ แบบผัดไทยไข่กุ้งแหนม กับ ผัดไทยแคปหมู ครับ อ่านไม่ผิด ผัดไทยใส่แหนมครับ แปลกกว่านี้จะหาจากที่ไหน มื้อแรกในพิษณุโลกจึงรีบตรงลิ่วๆๆๆ มาที่ร้านแอ๊ดครับ

จะว่าไป ลุงแอ๊ดขายผัดไทยมานานหลายปี คงนึกเบื่อๆ สรรหาเมนูแปลกๆ มาผัดขายให้ลูกค้า Sookjai วันหยุด รับประกันได้ ไม่เจอเมนูแปลกแบบนี้ที่ไหน

สำหรับจานแรก ผัดไทยแคปหมู ก็คือผัดไทยกับไข่ธรรมดานี่ล่ะครับ แต่มีเครื่องแนมเป็นหนังหมูทอดกรอบ (แคปหมูแหละ) เส้นผัดไทยนุ่มนิ่ม รสกลางๆ ไม่จัดจ้าน อันนี้ชิมแบบไม่เติมเครื่องปรุงนะครับ บีบมะนาวหน่อยเดียวรสชาติก็ทานได้ หวานเปรี้ยวมีอยู่แล้วในจาน ผสมด้วยความกรอบเค็มของหนังหมู ทีนี้ก็อร่อยไปเลย

ผัดไทยไข่กุ้งแหนม ก็คือกัน แต่เพิ่มรสชาติด้วยรสเปรี้ยวของแหนม และจะผัดยังไงไม่ทราบ เข้ากันดีกับเนื้อกุ้ง หยิบแคปหมูที่มีวางไว้มาแกล้มเพิ่มรสชาติได้อีก ถือเป็นเมนูประยุกต์จากยุคสร้างชาติ สร้างเมนูอาหารไทย โดย จอมพล ป. พิบูลสงคราม