Read in English
พาชิมหมูแดงลุยไฟ ที่ Patonggo Cafe อร่อยบางลำพู ร้านอยู่ถนนสิบสามห้าง ใกล้ๆ ถนนข้าวสาร สี่แยกคอกวัว ถัดจากซอยรามบุตรี มาทางหัวมุมถนนพระสุเมรุพอดี๊..พอดี เจอร้านปาท่องโก๋โบราณ เมื่อก่อนมีมนุษย์ปาท่องโก๋ตัวใหญ่ยืนหน้าร้านน่ารักน่าชัง เดี๋ยวนี้ไปไหนแล้วไม่รู้
ร้านนี้ขายปาท่องโก๋ย่างแบบสมัยก่อนด้วย ประยุกต์ดัดแปลงไปหลายสูตร ทั้งปาท่องโก๋สังขยา ปาท่องโก๋ย่างทรงเครื่องทะเล คนโบราณ (แค่ไหนไม่รู้นะ) เขาขายปาท่องโก๋ตัวใหญ่เบ้งๆ เวลาคนมานั่งดื่มโกปี๊ กาแฟนม สั่งปาท่องโก๋ก็เอามาอังไฟร้อนๆ ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟให้ เขาเรียกปาท่องโก๋ย่าง
sookjai วันหยุด เกิดไม่ทัน แต่อ่านจากคนเก่าคนแก่เขาเขียนไว้บ้าง
มาแล้วก็สั่งอย่างอื่นด้วย ส่วนปาท่องโก๋ก็สั่งกลับบ้านได้ ลอง บะหมี่เต้าหู้ทรงเครื่องหมูแดง ตามชื่อจริงๆ เพราะใส่เต้าหู้มาก้อนเบ้อเริ่ม แถมเต้าหู้เขาอร่อยด้วย หอมโคตรๆ เป็นกลิ่นถั่วเหลืองเลย ในชามเขาซอยกะหล่ำมา หมูแดงใส่มาก็อร่อยนะ เส้นบะหมี่มันๆ หน่อย เข้ากันดี
หมูแดงลุยไฟที่แบบตั้งใจมา หอมเครื่องเทศบอกเลย รสออกหวาน ย่างมาสุกแต่เนื้อหมูแดงเรื่อๆ เพราะหมักเครื่องเทศมาดี น้ำจิ้มคือซีอิ๊วปรุงรส เปรี้ยวคมมาก หวานนำ เลยค่อนข้างแซ่บ แทบไม่เผ็ดเลย ลุยไฟอร่อยกว่าในชามบะหมี่นะ ตรงไหนไหม้เกรียมๆ ตรงนั้นยิ่งอร่อย
อิ่มอร่อยอีก 1 ร้านในย่านพระนคร ผ่านไปผ่านมา แวะอุดหนุนร้านเขา
